黄冈新视窗网消息（浠水台 记者红云）在浠水县竹瓦镇，有一个叫“皮蛋姐儿”的90后女孩胡欢，为了把家乡的特色美食竹瓦熟开皮蛋销往了全国各地，她辞职回乡创业，藏制皮蛋、开网店、做微商，“皮蛋姐儿”是越来越有名气。今天的黄冈人说黄冈事，为大家介绍这位“皮蛋姐儿”。
竹瓦熟开皮蛋是浠水县竹瓦镇的特色美食，深受人们的喜爱，生意很红火，顾客络绎不绝。
顾客 屈艳杰：回去带到天津吃，跟朋友一起分享一下老家这边的特产， 味道挺好的，习惯了，每次回来都买。
客车司机 陶佑明： 这个皮蛋真好吃，每次开车到这里来，许多人要买皮蛋吃，还有人买着带到武汉去。
胡欢就是这家店的老板，她们家做的竹瓦熟开皮蛋品质和口碑非常好，不仅在当地销售得好，而且在网上销售得也很好，生意好的时候一天销售一万多枚。
浠水县青年创业者 胡欢 ：我爷爷辈就开始做，做了这么多年，它慢慢积累下来的口碑，口碑相传嘛！
除了多年积累下来的口碑，选材好和祖传的藏制技术也是胡欢家熟开皮蛋品质好的主要原因。熟开皮蛋都是选用新鲜的土鸭蛋，洗干净后放入用食用碱、食盐和生石灰调制成的浆糊中，密封藏制一段时间。皮蛋藏制好了以后再洗干净、煮熟，这样熟开皮蛋就做成了。
浠水县青年创业者 胡欢 ：好多人爱吃家乡的皮蛋，但是就是愁于没有地方买得到，然后我就跟我老公商量，要不我回来试下，试下这个皮蛋在网上销售，不光是我们本地人尝到，让更多的外地人也能尝到。
胡欢要回来做皮蛋生意，老公和家里人觉得皮蛋利润小，没有外面工作收入高，刚开始都有点反对。
胡欢的爹爹 张国泰 ：她转行做这一行，做网商的时候，我们还多少有点反对。
浠水县青年创业者 胡欢： 回来以后，我就试着去做电商，开淘宝店，自己配图，自己上传，就这样慢慢地做。
刚开始开网店没有资金投入做广告，效果不是很好。浠水县劳动就业局了解到胡欢的创业情况后，联系她加入青年创业协会并参加创业培训。在浠水县青年创业协会里，胡欢有了很多的创业朋友，开阔了眼界，交流了创业经验，也极大地推介了自己的产品。就这样，胡欢的网上销售慢慢地做起来了，还做出了名气。
胡欢的爹爹 张国泰： 就目前我们看到的，在网上销售的，本地不说，在中国境内的，除了西藏和台湾，我们都发过货。可以说，现在这个竹瓦皮蛋的影响相当大，不仅是销量上去了，而且把我们竹瓦皮蛋的名声都做出去了。
胡欢的竹瓦熟开皮蛋销售得好，也带动了当地养鸭产业的发展。
浠水县竹瓦镇梅坪村养鸭大户 赵志刚 ：竹瓦熟开皮蛋卖得好，我的（鸭）蛋比往年俏多了，供不应求，价格又高。
目前，胡欢已经为自家的竹瓦熟开皮蛋注册了“浠竹瓦”商标，在发往外地的皮蛋上都贴上了商标。
浠水县青年创业者 胡欢： 我是想把家乡的这个特色做出去，把这个产业链做起来。
